Kombinált kezelések alkalmazása gombaszeletek tartósítására

Murár, Zsuzsanna (2016) Kombinált kezelések alkalmazása gombaszeletek tartósítására. Diploma thesis, Szent István Egyetem.

Text
Murar_Zsuzsanna.pdf - Published Version
Restricted to Repository staff only
Download (4MB)

Item Type:	Thesis
Uncontrolled Keywords:	ENTZ382926; Budapest; Élelmiszermérnök BSc szak, Tartósítóipari technológiá szakirány; Bibliogr.: p. 47-50.; Ht. tanszéki jel; Gombafeldolgozás; Sous vide technológia; Tartósítás. nyomás; Tartósítás. hőkezelés; Nagy hidrosztatikai nyomású technológia; Csiperkegomba;
Depositing User:	Admin Stud
Date Deposited:	2016
Last Modified:	08 Dec 2023 09:38
Divisions:	BUDAI CAMPUS
Contributors:	Contribution Name Neptunkód Email Consultant Dalmadi, István UNSPECIFIED UNSPECIFIED
URI:	https://stud.mater.uni-mate.hu/id/eprint/2728

Actions (login required)