Góczi, Judit (2018) Kíméletes eljárások kombinálásával tartósított marhahús változásainak vizsgálata. Diploma Tézis, Szent István Egyetemen készült diplomamunka.

Teljes szöveg

Tétel típusa:	Értekezés
Kulcsszavak:	ENTZ389754; Budapest; Élelmiszermérnök (MSc) szak, Élelmiszertechnológia és termékfejlesztés specializáció; Bibliogr.: p. 45-46.; Ht. tanszéki jel; Marhahús; Nagy hidrosztatikai nyomású technológia; Sous vide technológia; NIRS; Tartósítás. nyomás; Tartósítás. hőkezelés; Vákuum-csomagolás; Tartósítóipari technológiák;
Feltöltő:	Admin Stud
Elhelyezés dátuma:	2018
Utolsó változtatás:	09 Dec 2023 10:06
Intézet:	BUDAI CAMPUS
Közreműködők:	Közreműködés jellege Név Neptunkód E-mail Konzulens Dalmadi, István - -
URI:	https://stud.mater.uni-mate.hu/id/eprint/2613

Műveletek (Belépés szükséges)

Tétel szekesztése