Gergely, Dóra (2019) Hagyományos fagyasztás tojássárgájalé különböző tulajdonságaira gyakorolt hatásának vizsgálata. Diploma Tézis, Szent István Egyetemen készült diplomamunka.

Teljes szöveg

Tétel típusa:	Értekezés
Kulcsszavak:	ENTZ411378; Budapest; Élelmiszerbiztonsági és -minőségi mérnök (MSc) szak; Bibliogr.: p. [57-60.]; Ht. tanszéki jel; Tojáslé; Tojáskészítmények; Tartósítás. hűtés, fagyasztás; Krémek; Mikrobiológiai vizsgálat; Emulziók; Beltartalmi vizsgálat;
Szakterület(ek):	S Agriculture S Agriculture (General)
Feltöltő:	Admin Stud
Elhelyezés dátuma:	2019
Utolsó változtatás:	09 Nov 2023 14:32
Intézet:	BUDAI CAMPUS
Közreműködők:	Közreműködés jellege Név Neptunkód E-mail Konzulens Nyulasné Zeke, Ildikó Csilla - - Konzulens Hidas, Karina Ilona - -
URI:	https://stud.mater.uni-mate.hu/id/eprint/1967

Műveletek (Belépés szükséges)

Tétel szekesztése