Puchner, Tamás (2019) Fermentált tejtermékben allergenitást csökkentő enzim hatására bekövetkező minőségbeli változások vizsgálata. Diploma Tézis, Szent István Egyetem.

Teljes szöveg

Tétel típusa:	Értekezés
Kulcsszavak:	ENTZ392040; Budapest; Biomérnök BSC; Bibliogr.: p. 38.; Élip. tanszéki jel; Fermentált tejtermék; Élelmiszerallergia; Papaya; Joghurtok; Membrán-szűrési eljárások; Fermentációs technológiák; Viszkozitás mérés; Antioxidáns kapacitás;
Feltöltő:	Admin Stud
Elhelyezés dátuma:	2019
Utolsó változtatás:	30 Okt 2023 09:52
Intézet:	BUDAI CAMPUS
Közreműködők:	Közreműködés jellege Név Neptunkód E-mail Konzulens Koris, András - - Konzulens Csighy, Attila - -
URI:	https://stud.mater.uni-mate.hu/id/eprint/1530

Műveletek (Belépés szükséges)

Tétel szekesztése