Áj, Erika (2018) Emelt antioxidáns kapacitású péksütemény töltelékek fejlesztése. Diploma Tézis, Szent István Egyetem.

Teljes szöveg

Tétel típusa:	Értekezés
Kulcsszavak:	ENTZ389170; Budapest; Élelmiszermérnök (BSc) szak, Árukezelési technológiák és minőségügy szakirány; Bibliogr.: p. [42-45.]; Ht. tanszéki jel; Sütőipari technológia; Töltött tészták; Antioxidáns kapacitás; Lekvár; Mák; Érzékszervi vizsgálat;
Szakterület(ek):	T Technology TP Chemical technology T Technology TS Manufactures
Feltöltő:	Admin Stud
Elhelyezés dátuma:	2018
Utolsó változtatás:	29 Nov 2023 12:28
Intézet:	BUDAI CAMPUS
Közreműködők:	Közreműködés jellege Név Neptunkód E-mail Konzulens Nyulasné Zeke, Ildikó Csilla - -
URI:	https://stud.mater.uni-mate.hu/id/eprint/1288

Műveletek (Belépés szükséges)

Tétel szekesztése