Mester, Margaréta Margit (2018) Előhűtött kenyér és pizza tárolás alatti változásainak nyomon követése. Diploma Tézis, Szent István Egyetem.

Teljes szöveg

Tétel típusa:	Értekezés
Kulcsszavak:	ENTZ389223; Budapest; Élelmiszermérnök (BSc) szak, Árukezelési technológiák és minőségügy szakirány; Bibliogr.: p. 32-33.; Ht. tanszéki jel; Fagyasztott élelmiszerek; Pizza; Sütőipari technológia; Tárolás. módosított atmoszférában; Toast kenyér; Vízaktivitás; Állományvizsgálat; Szárazanyag-tartalom;
Feltöltő:	Admin Stud
Elhelyezés dátuma:	2018
Utolsó változtatás:	03 Nov 2023 10:15
Intézet:	BUDAI CAMPUS
Közreműködők:	Közreműködés jellege Név Neptunkód E-mail Konzulens Nyulasné Zeke, Ildikó Csilla - -
URI:	https://stud.mater.uni-mate.hu/id/eprint/1249

Műveletek (Belépés szükséges)

Tétel szekesztése