Sárosi, Réka (2012) Búzalisztből készült kenyér rosttartalmának növelése inulin adagolásával. Diploma Tézis, Budapesti Corvinus Egyetemen készült diplomamunka.

Teljes szöveg

Tétel típusa:	Értekezés
Kulcsszavak:	ENTZ326794; Budapest; Élelmiszermérnök (BSc) szak, szakirány: sütő- és tésztaipari technológiák; Bibliogr.: p. 46-48.; Gb. tanszéki jel; Kenyérgyártás; Rostdús élelmiszer; Inulin; Búzaliszt; Reológiai vizsgálatok; Érzékszervi vizsgálat;
Feltöltő:	Admin Stud
Elhelyezés dátuma:	2012
Utolsó változtatás:	27 Szep 2023 14:33
Intézet:	BUDAI CAMPUS
Közreműködők:	Közreműködés jellege Név Neptunkód E-mail Konzulens Kóczánné Manninger, Katalin - - Konzulens Szakács, László - -
URI:	https://stud.mater.uni-mate.hu/id/eprint/767

Műveletek (Belépés szükséges)

Tétel szekesztése