Kovács, Attila Gábor (2014) Savak hatásának vizsgálata az élesztők fermentáció dinamikájára és aromaképzésére. Diploma Tézis, Budapesti Corvinus Egyetemen készült diplomamunka.

Teljes szöveg

Tétel típusa:	Értekezés
Kulcsszavak:	ENTZ348356; Budapest; Pálinkamester szakirányú továbbképzési szak; Bibliogr.: p. 45-49.; Sör. tanszéki jel; Aromaanyagok; Körtepálinkák; Pálinkafőzés; Fermentációs technológiák; Savtartalom; Saccharomyces cerevisiae; Cefre; Élesztőgombák;
Feltöltő:	Admin Stud
Elhelyezés dátuma:	2014
Utolsó változtatás:	24 Jan 2024 10:33
Intézet:	BUDAI CAMPUS
Közreműködők:	Közreműködés jellege Név Neptunkód E-mail Konzulens Panyik, Gáborné - - Konzulens Szöllősi, Attila - -
URI:	https://stud.mater.uni-mate.hu/id/eprint/4412

Műveletek (Belépés szükséges)

Tétel szekesztése