Monori, Dóra (2016) Péksütemények hűtve tárolásának lehetőségei, korlátai. Diploma thesis, Szent István Egyetem.
![[thumbnail of Monori_Dora.pdf]](https://stud.mater.uni-mate.hu/style/images/fileicons/text.png)
Text
Monori_Dora.pdf - Published Version
Restricted to Repository staff only
Download (2MB)
| Item Type: | Thesis |
|---|---|
| Uncontrolled Keywords: | ENTZ381903; Budapest; Élelmiszermérnök BSc szak, Árukezelési technológiák szakirány; Bibliogr.: p. 35-36.; Ht. tanszéki jel; Sütőipari termékek; Keményítőtartalom; Vákuum-hűtés; Zsemle; Tárolás. hűtött légtérben; |
| Depositing User: | Admin Stud |
| Date Deposited: | 2016 |
| Last Modified: | 25 Jan 2024 15:25 |
| Divisions: | BUDAI CAMPUS |
| Contributors: | Contribution Name Neptunkód Email Consultant Zeke, Ildikó Csilla UNSPECIFIED UNSPECIFIED |
| URI: | https://stud.mater.uni-mate.hu/id/eprint/4018 |
Actions (login required)
- View Item