Monori, Dóra (2016) Péksütemények hűtve tárolásának lehetőségei, korlátai. Diploma Tézis, Szent István Egyetem.

Teljes szöveg

Tétel típusa:	Értekezés
Kulcsszavak:	ENTZ381903; Budapest; Élelmiszermérnök BSc szak, Árukezelési technológiák szakirány; Bibliogr.: p. 35-36.; Ht. tanszéki jel; Sütőipari termékek; Keményítőtartalom; Vákuum-hűtés; Zsemle; Tárolás. hűtött légtérben;
Feltöltő:	Admin Stud
Elhelyezés dátuma:	2016
Utolsó változtatás:	25 Jan 2024 15:25
Intézet:	BUDAI CAMPUS
Közreműködők:	Közreműködés jellege Név Neptunkód E-mail Konzulens Zeke, Ildikó Csilla - -
URI:	https://stud.mater.uni-mate.hu/id/eprint/4018

Műveletek (Belépés szükséges)

Tétel szekesztése