Fehér, Adrienn (2018) Nem-Saccharomyces élesztők alkalmazhatóságának tanulmányozása söripari célra. Diploma Tézis, Szent István Egyetemen készült diplomamunka.

Teljes szöveg

Tétel típusa:	Értekezés
Kulcsszavak:	ENTZ390118; Budapest; Élelmiszerbiztonsági és -minőségi mérnök (MSc) szak; Bibliogr.: p. 62-64.; Sör. tanszéki jel; Söripari technológia; Starter kultúra; Nem hagyományos élesztőgombák; Alkoholmentes sörök; Csökkentett alkoholtartalmú italok; Kluyveromyces thermotolerans élesztő;
Feltöltő:	Admin Stud
Elhelyezés dátuma:	2018
Utolsó változtatás:	24 Jan 2024 10:33
Intézet:	BUDAI CAMPUS
Közreműködők:	Közreműködés jellege Név Neptunkód E-mail Konzulens Kun, Szilárd - -
URI:	https://stud.mater.uni-mate.hu/id/eprint/3669

Műveletek (Belépés szükséges)

Tétel szekesztése