Jónás, Alexa (2014) A nagynyomású kezelés hatása szárazkolbász tejsavbaktériumaira. Diploma Tézis, Budapesti Corvinus Egyetem.

Teljes szöveg

Tétel típusa:	Értekezés
Kulcsszavak:	ENTZ370763; Budapest; Élelmiszermérnök Bsc szak, Állatitermék technológiák és minőségügy szakirány; Bibliogr.: p. 35-38.; Ht. tanszéki jel; Szárazkolbász; Nagy hidrosztatikai nyomású technológia; Fermentált élelmiszerek; Tejsavbaktériumok; Húsérlelés;
Feltöltő:	Admin Stud
Elhelyezés dátuma:	2014
Utolsó változtatás:	25 Jan 2024 15:17
Intézet:	BUDAI CAMPUS
Közreműködők:	Közreműködés jellege Név Neptunkód E-mail Konzulens Friedrich, László Ferenc - -
URI:	https://stud.mater.uni-mate.hu/id/eprint/3602

Műveletek (Belépés szükséges)

Tétel szekesztése