Tóth, Zsófia (2013) Alternatív gabonákból kiinduló sörgyártási technológiák kidolgozásának, az előállított maláták, sörlevek és kész sörök minősítésének összegzése a nemzetközi szakirodalom alapján. Diploma Tézis, Budapesti Corvinus Egyetemen készült diplomamunka.

Teljes szöveg

Tétel típusa:	Értekezés
Kulcsszavak:	ENTZ334113; Budapest; Élelmiszermérnök (BSc) szak, szakirány: sör- és szeszipari technológiák és minőségügy; Bibliogr.; Sör. tanszéki jel; Pszeudocereália; Söripari technológia; Gluténmentes sör;
Feltöltő:	Admin Stud
Elhelyezés dátuma:	2013
Utolsó változtatás:	07 Szep 2023 12:34
Intézet:	BUDAI CAMPUS
Közreműködők:	Közreműködés jellege Név Neptunkód E-mail Konzulens Kiss, Zsuzsanna - -
URI:	https://stud.mater.uni-mate.hu/id/eprint/329

Műveletek (Belépés szükséges)

Tétel szekesztése