Jakab, Ivett (2019) Alternatív fehérjeforrások vizsgálata ostyakészítés során. Diploma Tézis, Szent István Egyetemen készült diplomamunka.

Teljes szöveg

Tétel típusa:	Értekezés
Kulcsszavak:	ENTZ411679; Budapest; Élelmiszerbiztonsági és -minőségi mérnök (MSc) szak; Bibliogr.: p. 75-78.; Ék. tanszéki jel; Ostyagyártás; Ostyák; Fehérjék; Köles; Csillagfürtfélék; Lucerna; Kender; Sütőipari technológia; Alternatív táplálkozás; Gluténmentes élelmiszerek; Aminosavak;
Feltöltő:	Admin Stud
Elhelyezés dátuma:	2019
Utolsó változtatás:	07 Szep 2023 12:30
Intézet:	BUDAI CAMPUS
Közreműködők:	Közreműködés jellege Név Neptunkód E-mail Konzulens Mednyánszky, Zsuzsanna - - Konzulens Kóczánné Manninger, Katalin - -
URI:	https://stud.mater.uni-mate.hu/id/eprint/328

Műveletek (Belépés szükséges)

Tétel szekesztése