Józsa, Szabolcs (2015) Alma fajták összehasonlító elemzése pálinka készítés szempontjából. Diploma Tézis, Budapesti Corvinus Egyetemen készült diplomamunka.

Teljes szöveg

Tétel típusa:	Értekezés
Kulcsszavak:	ENTZ347971; Budapest; Pálinkamester szakirányú továbbképzési szak; Bibliogr.: p. 33.; Sör. tanszéki jel; Gyüm. tanszéki jel; Almapálinka; Calvados; Pálinkafőzés; Alma; Fajta-összehasonlítás; Pektinbontó enzimek; Cefrézés; Erjesztés; Érzékszervi vizsgálat;
Feltöltő:	Admin Stud
Elhelyezés dátuma:	2015
Utolsó változtatás:	07 Szep 2023 11:33
Intézet:	BUDAI CAMPUS
Közreműködők:	Közreműködés jellege Név Neptunkód E-mail Konzulens Panyik, Gáborné - - Konzulens Mesterné Ficzek, Margit - -
URI:	https://stud.mater.uni-mate.hu/id/eprint/297

Műveletek (Belépés szükséges)

Tétel szekesztése