Boncz, Péter Viktor (2018) Kíméletes eljárásokkal tartósított sertéshús változásainak nyomonkövetése NIR spektroszkópiával. Diploma Tézis, Szent István Egyetem.

Teljes szöveg

Tétel típusa:	Értekezés
Kulcsszavak:	ENTZ392525; Budapest; Élelmiszermérnök BSc, Tartósítóipari technológiák és minőségügy; Bibliogr.: p. 52-55.; Ht. tanszéki jel; Sertéshús; Vákuum-csomagolás; NIR/NIT spektroszkópia; Sous vide technológia; Húsminőség;
Feltöltő:	Admin Stud
Elhelyezés dátuma:	2018
Utolsó változtatás:	09 Dec 2023 10:06
Intézet:	BUDAI CAMPUS
Közreműködők:	Közreműködés jellege Név Neptunkód E-mail Konzulens Dalmadi, István - -
URI:	https://stud.mater.uni-mate.hu/id/eprint/2614

Műveletek (Belépés szükséges)

Tétel szekesztése