Kiss, Attila (2018) Hús alapú expedíciós készételek technológiai vonatkozásainak és minőségi paramétereinek vizsgálata. Diploma Tézis, Szent István Egyetem.

Teljes szöveg

Tétel típusa:	Értekezés
Kulcsszavak:	ENTZ389197; Budapest; Élelmiszermérnök (BSc) szak, Állatitermék technológiák és minőségügy szakirány; Bibliogr.: p. [43-44.]; Ht. tanszéki jel; Készételek; Tartósítás. liofilezés; Sertéshús; Húsipari technológia; Sous vide technológia; Zsírban sütés; Rehidratálás; Húsminőség;
Feltöltő:	Admin Stud
Elhelyezés dátuma:	2018
Utolsó változtatás:	10 Nov 2023 10:36
Intézet:	BUDAI CAMPUS
Közreműködők:	Közreműködés jellege Név Neptunkód E-mail Konzulens Kenesei, György - -
URI:	https://stud.mater.uni-mate.hu/id/eprint/2276

Műveletek (Belépés szükséges)

Tétel szekesztése