Visy, Anna (2015) HHP kezelés hatása különböző mennyiségű nitrites-sókeverék felhasználásával készült húspép minőségi jellemzőire. Diploma Tézis, Budapesti Corvinus Egyetem.

Teljes szöveg

Tétel típusa:	Értekezés
Kulcsszavak:	ENTZ370066; Budapest; Élelmiszermérnök Bsc szak, Állatitermék technológiák és minőségügy szakirány; Bibliogr.: p. 38-41.; Ht. tanszéki jel; Nagy hidrosztatikai nyomású technológia; Húspép; Élelmiszer-adalékanyagok; Nitritek; Húsminőség;
Feltöltő:	Admin Stud
Elhelyezés dátuma:	2015
Utolsó változtatás:	10 Nov 2023 07:42
Intézet:	BUDAI CAMPUS
Közreműködők:	Közreműködés jellege Név Neptunkód E-mail Konzulens Jónás, Gábor - -
URI:	https://stud.mater.uni-mate.hu/id/eprint/2082

Műveletek (Belépés szükséges)

Tétel szekesztése