Kovács, Anna (2015) Hajdina és durum őrleménykeverékek felhasználása szénhidrátcsökkentett diós ravioli termékek fogyasztói optimalizálásához. Diploma Tézis, Budapesti Corvinus Egyetem.

Teljes szöveg

Tétel típusa:	Értekezés
Kulcsszavak:	ENTZ370040; Budapest; Élelmiszermérnök Bsc szak, Sütő és tésztaipari technológiák szakirány; Bibliogr.: p. 48-49.; Gb. tanszéki jel; Durumbúza őrlemény; Hajdina liszt; Ravioli; Tésztaipari technológia; Lisztkeverék; Szénhidráttartalom; Érzékszervi vizsgálat;
Feltöltő:	Admin Stud
Elhelyezés dátuma:	2015
Utolsó változtatás:	09 Nov 2023 14:18
Intézet:	BUDAI CAMPUS
Közreműködők:	Közreműködés jellege Név Neptunkód E-mail Konzulens Szedljak, Ildikó Judit - - Konzulens Sipos, László - -
URI:	https://stud.mater.uni-mate.hu/id/eprint/1974

Műveletek (Belépés szükséges)

Tétel szekesztése