Friss vadhús nagy hidrosztatikai nyomáskezelése, a fehérjék változásainak nyomonkövetése DSC készülékkel

Krajnyák, Vivien (2015) Friss vadhús nagy hidrosztatikai nyomáskezelése, a fehérjék változásainak nyomonkövetése DSC készülékkel. Diploma Tézis, Budapesti Corvinus Egyetem.

Teljes szöveg

Szöveg
Krajnyak_Vivien.pdf - Publikált változat
Korlátozva Csak a repozitórium munkatársai
Letöltés (1MB)

Tétel típusa:	Értekezés
Kulcsszavak:	ENTZ370092; Budapest; Élelmiszermérnök Bsc szak, Állatitermék technológiák és minőségügy szakirány; Bibliogr.: p. 40-43.; Ht. tanszéki jel; Vadhús; Nagy hidrosztatikai nyomású technológia; Húsfehérje; Mikrobiológiai vizsgálat; Vákuum-csomagolás; Módosított atmoszférás csomagolás;
Feltöltő:	Admin Stud
Elhelyezés dátuma:	2015
Utolsó változtatás:	31 Okt 2023 13:34
Intézet:	BUDAI CAMPUS
Közreműködők:	Közreműködés jellege Név Neptunkód E-mail Konzulens Zeke, Ildikó Csilla - -
URI:	https://stud.mater.uni-mate.hu/id/eprint/1720

Műveletek (Belépés szükséges)

: Tétel szekesztése